Blås på

Lördag kväll, det är sent och snart dax att sova. Trött men njuter av att sitta uppe i vetskap om att jag kan sova en stund extra imorrn bitti. Måndag är arbetsdag igen men söndagen ligger mellan som vilodag.

Har klämt bokföringen för 2013 idag, den ekonomiska hänger ihop med bokföring av året. Rätt så nöjd, året har varit bra. Bara några dagar kvar av 2013 nu! Lite arbete och nyårsfirande – så kliver vi raskt in i nya möjligheter.

Det kittlar av nyfikenhet inför vad som ska komma, något har jag redan planerat och annat ligger och väntar, utom räckhåll. Blickar öppet framåt och följer med, lätt som en fjäder bara svävar på energivågen. Inga skohorn som trycker och bänder för att ge plats – bara andas mjukt.

andfjaerder

Recept

På Julyogan bjöd jag bl a på Moccarutor raw och Raw Cheesecake. Här kommer recepten, enkelt att baka och grymt gott!

Moccarutor
3,5 dl sötmandel (kan bytas mot solroskärnor, pumpakärnor)
12 dadlar
3 msk kokosolja (fin kvalitet, inte det silvriga paketen på Ica)
1 tsk äkta ekologiskt vaniljpulver
3-6 msk vatten
1 krm salt
1 dl raw kakao
kokosflingor

Mixa mandel till mjöl, tillsätt resten utom kokos. Anpassa mängden vatten efter degens konsistens. Tryck ut i form, strö över kokos, ställ i frysen i ca 30 min. Skär upp kakan i rutor. Gott med jordgubbar, hallon och bananglass till eller bara som de är.

Raw Cheesecake
Botten   Mixa i matberedare 2 dl mandlar, 10 dadlar, 2 msk kokosflingor, saft från en halv citron. Platta ut i en pajform.
Osten   Mixa i matberedare 3 dl cashew, 0,5 dl kokosolja, 1 tsk vaniljpulver, saften från en hel citron. Lägg på botten och strö 2 mask kokosflingor över. Ställ i frysen.
Sylten  När du ska servera mixar du 2 dl valfria bär med ca 5 msk agavesirap (smaka av) och häll ovanpå.

Om du är allergisk byter du nötter och mandlar mot solroskärnor och/eller pumpakärnor. Det hade jag gjort när jag bakade till Julyogan, säkrast när man ska bjuda.

Lycka till i köket!

 

Jullov!

Yogaterminen är slut och vi går in i julens förberedelser med kraft och energi!
Gårdagens Julyoga var en riktig energiboost – går loss på storstädning och julklappsshopping med stora tag.

Faktum är att jag röjer allt från köksskåpar till dammiga bokhyllor och oskurade golv.
Känner att året som snart tar slut behöver ett riktigt och värdigt avslut och att de oskrivna bladen för nästa år inte ska få någon barlast med sig.

Tack till det förflutna och mitt gångna 2013
Kom igen 2014 – jag är redo

Best to come